Mix migas de pan sin gluten (formato hostelería)

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Mix migas de pan sin gluten (formato hostelería)

Categoría:

Peso neto bolsa 1,5kg.

Con este mix de migas de pan sin gluten podrás elaborar las migas tradicionales de pan, sin perder tus costumbres.

21,00  IVA Incluido

No se realizan envíos en Semana Santa

Ingredientes

Agua, almidón de maíz y yuca, harina de arroz, azúcar, aceite de oliva V.E., sal, levadura, hidroxipropilmetilcelulosa, fibra vegetal, proteína vegetal.

Puede contener trazas de leche y sus derivados.

SIN GLUTEN

Valor energético (Kj/100 g)……… 883
Valor energético (Kcal/100 g)….. 211
Grasa total (g/100 g)…………………. 2,5
Grasa saturada (g/100 g)………….. 0,4
Hidratos carbono (g/100 g)………. 45,0
Azúcares (g/100 g)…………………….. 2,7
Proteína (g/100 g)………………………. 2,3
Sal (g/100 g)…………..……………………. 1,1

Conservar en un lugar fresco y seco.
Elabora las migas de pan con el sabor de siempre!
Receta para 2 personas
250gr MIX MIGAS PAN  VALLEJO´S  GLUTEN FREE
3 gr de sal
65gr de aceite de oliva virgen extra
40gr ajos rajados o partidos con la piel, importante para que no salpique
400 gr de agua
Sartén y rasera plana o espátula

Elaboración:

En una sartén poner el aceite con los ajos,  dorarlos y sacarlos de la sartén a un plato, posteriormente  dejar enfriar el aceite. Una vez frío, le añadimos el agua y lo ponemos a  fuego hasta que hierva. !! NOTA IMPORTANTE!! que el aceite esté frío en el momento de añadirle el agua, por  peligro de que nos quememos. Una vez hirviendo la mezcla de agua y aceite, añadimos la sal y removemos. Seguidamente añadimos  el mix  y mezclamos todo muy bien hasta que se forme una masa uniforme y bien integrada,  limpiando con la rasera el fondo de la sartén para que no se pegue, una vez bien integrada y húmeda, apagar el fuego y añadir los ajos que teníamos previamente ya fritos en el plato . Siguiente paso,  importante,   dejar reposar  5 minutos la masa en la sartén fuera del fuego. Pasado ese tiempo, con el fuego apagado, desliar la masa con la rasera e ir obteniendo pequeños trozos  de miga de pan, cuando esté un poco más suelta es decir, el pan en pequeños trozos, le damos 1 minuto a  fuego medio, sin parar de mover y seguir desliando la masa con la rasera  y después del minuto volvemos a apagar el fuego  y dejamos  reposar otros 3 minutos. Pasados esos 3 minutos de descanso volvemos a desliar las migas,  hasta que ya queden bien sueltas y le volvemos a dar 2 minutos a fuego medio sin parar de mover hasta que queden bien sueltas y calientes.
¡Apagamos el fuego pasados los dos minutos, y servimos.

¡!NOTA IMPORTANTE!!  No parar de mover cuando esté la sartén a fuego

Conservar en un lugar fresco y seco.

Información importante

Entrega de pedidos a domicilio sólo los jueves.

Los pedidos que se reciban después de las 23:59 del martes, se recibirán el jueves de la siguiente semana.

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