Peso neto bolsa 500gr.
Con este mix de harinas sin gluten podrás hacer tu propio pan en casa.
3,00 € IVA Incluido
Tienda cerrada por vacaciones. Volvemos el 24 de septiembre.
Almidón de maíz, harina de arroz, almidón de yuca, azúcar, hidroxipropilmetilcelulosa, fibra vegetal, proteína vegetal.
SIN ALÉRGENOS
Valor energético (Kj/100 g)……… 1427
Valor energético (Kcal/100 g)….. 341
Grasa total (g/100 g)…………………. 0,5
Grasa saturada (g/100 g)………….. 0,2
Hidratos carbono (g/100 g)………. 82,0
Azúcares (g/100 g)…………………….. 5,1
Proteína (g/100 g)………………………. 2,1
Sal (g/100 g)…………..……………………. 0,02
Conservar en un lugar fresco y seco.
Receta
500gr de mix pan Vallejos
10gr de sal
15gr de levadura fresca o 8 gr de levadura seca de panadero
30gr de aceite de oliva virgen extra
350gr de agua
Pulverizador con agua
Papel de hornear
Elaboración:
En un bol pon el mix de harinas y la levadura y mezclamos bien, posteriormente añade el agua, mézclalo todo bien y a continuación añade la sal, amasa con las manos y cuando este todo integrado, añadimos el aceite y seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea en forma de bola, dejar en un bol, tapar muy bien sin corrientes de aire y dejar fermentar hasta que doble su volumen. A continuación, sacar la bandeja del horno y poner el horno con calor arriba y abajo sin ventilador a 250grados.
Una vez fermentada, porcionar en bolitas de 100gr o al gusto, hacerlas rodar con un poco de aceite en las manos para darle forma. Dejar fermentar en la bandeja de horno con papel de hornear hasta que triplique su volumen. Una vez realizada la segunda fermentación, abrimos el horno que ya estará precalentado,¡¡ cuidado que estará muy caliente!! y e introducimos la bandeja con el pan, a continuación rociamos agua a la base del horno con el pulverizador al menos 5 veces para generar vapor ¡¡cuidado con el vapor que quema!! y cerramos la puerta.
Le ponemos 3 minutos a 250º y posteriormente la ponemos 170º durante 15 minutos, de todos modos ir vigilando porque cada horno es diferente.
Una vez terminado el ciclo, sacamos la bandeja con cuidado y sin quemarnos colocamos el pan sobre una rejilla hasta que pierda la humedad.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Entrega de pedidos a domicilio sólo los jueves.
Los pedidos que se reciban después de las 23:59 del martes, se recibirán el jueves de la siguiente semana.
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Nuestra selección de panadería sin gluten está pensada para que disfrutes de productos sabrosos y esponjosos sin complicaciones.
Todos están elaborados con harinas de alta calidad, sin conservantes artificiales y con la textura y el sabor que tanto te gusta. ¡Desayuna sano y sin gluten con nuestras rebanadas tostadas y sorpréndete con la suavidad de nuestros panes integrales!
